Manuelas Cupcakes

Her en dag hadde jeg lyst på noe godt, og kom på jeg hadde kjøpt med meg Manuelas cupcake mix og frosting og satte igang og bake. Det kan vel egentlig knapt kalles å bake ettersom det bare er å mikse sammen ingredienser. Men enkelt og godt er det.

Du trenger:

Bakemiks til muffinsene

2 egg og kremfløte for å bruke i røren

Muffinsformer

Frosting

Melk til frostingmixen

Pynt 

Bland sammen alle ingrediensene til røre og kjør godt i kjøkkenmaskin. Fordel i 12 muffinsformer og stek etter anvisning på pakken. Avkjøl på rist mens du blander opp frostingen med kald melk. Fordel frostingen på de avkjølte muffinsene og pynt.

Her fikk barna være med å blande og porsjonere ut røren. Og ikke minst smake på røren etterpå, for det er jo det kjekkeste av alt må vire!! Pynte fikk de gjøre og, så det er litt mye pynt på noen plasser og lite på andre men det er litt av sjarmen når man tar med barna. 

Oppfølging Nicer Dicer Plus

Etter bursdagen min for snart ett år siden kjøpte jeg meg en Nicer Dicer Plus som jeg skrev om i -dette- innlegget. Jeg har ikke brukt den veldig mye, men et par ting har jeg delt i den.

Når jeg har laget Sørlandsdessert har jeg brukt den til å dele jordbærene.

Har også testet den med å dele champignoner, og de var ingen problem siden de er så myke. 

Under følger bilder av løkdeling.

(Dessverre fungerer den ikke som på reklamen til deling av løk, for du må dele løken i skiver først. Fordi løken er så hard så er det ikke mulig å dele en hel om gangen.)

I filmen under er det mandolin skjærebladet som er i bruk for å dele poteter i tynne skiver.

Jeg er alt i alt veldig fornøyd med Nicer Dicer Plus. Den fungerer dog ikke så enkelt som i reklamen på tv shop så de 700 kronene de skal ha på Tvins vil jeg ikke si den er verdt. Men min kostet under 150 kroner og er kjøpt via Ebay.

Møllerens ferdig kakerøre!

Vil du lage en kjapp sjokoladekake men hverken er noe flink til å bake eller har tid? Nå kan du det, for noen har allerede laget røren ferdig for deg.  

Møllerens ferdig kakerøre trenger bare å helles rett i en form og stekes, enklere enn det kan det jo knapt gjøres! Jeg brukte bake-it-easy formen min som rett og slett er genial.

Jeg laget en god glasur og pyntet med rosa og lilla strøssel siden denne skulle serveres i bursdag. Og resultatet på smak er jo gjerne det viktigste og den smakte fortreffelig!

Smoothie

Ungene mine er veldig glad i smoothie så en gang i ny og ne, ofte flere ganger i uken lager jeg smoothie til de. Og oss foreldre hvis jeg slår til og lager en full mugge- dette er jo godt for alle aldersgrupper.

Mange tror gjerne de må ha en blender for å lage smoothie men det stemmer ikke. Jeg har alltid bare brukt stavmikser, jeg har en kjempe enkel versjon fra Braun. Eneste er at jeg kan ikke bruke knuste isbiter eller frosne bærblandinger slik man kan i blender. Men det har jeg aldri sett på som et problem, for bruker bare ferske ting oppi likevel.

Det er ingen oppskrift på smoothie, man tar det man har i hus og liker og det smaker godt mest uansett.

Det jeg oftest bruker er:

- 1 banan

- En neve blåbær

- Yoghurt etter egen smak, jeg bruker vanilje

- Appelsinjuice 

Del bananen i to og ha i sammen med blåbær og yoghurt. Mos dette til en fast masse.

Så er det bare å helle i juice til du synes konsistensen er passe. Når jeg lager bare til ungene bruker jeg lage rundt 3-4 dl så de får hvert sitt glass.

Jeg har en medfølgende beholder til stavmikseren jeg bruker, men skal jeg lage mer bruker jeg en mugge. Da øker jeg bare ingrediensene og tar to bananer og mer blåbær. Har jeg ikke blåbær i hus er det veldig godt med litt kanel sammen med bananen.

Men det er bare fantasien som setter begrensinger her, kiwi, druer uten stein, bringebær, mango og appelsin er også brukt med stort hell her.

Anbefaling!

Skal du ha taco i helgen?

Eller planlegger du å lage vafler til søndag?  

Da må jeg bare få komme med dagens anbefaling fra meg. Rømme fra Q-meieriene i praktisk sprute flaske.

Lett å håndtere, lett å få korrekt mengde ut og lett å oppbevare stående i kjøleskapet.

Mye lettere å få lite og ikke minst jevnt på når du har over tacolefsa eller skjellet. 

Ikke minst over vaflene hvis du bruker rømme og syltetøy på vafler.

(og hvis du ikke gjør det anbefaler jeg det på det sterkeste, det er nam nam)

Minimuffins

Jeg var og handlet på Obs Kvadrat nylig og kommer over disse supersøte minimuffinsformene, de var så fine at jeg måtte jo simpelten bare ta de med i posen hjem. Visste ikke når jeg fikk bruk for de, men de måtte bli brukt hvertfall.  Men så ventet vi sommerbesøk en dag, og da ble de brukt fortere enn jeg ante. For det måtte jo bli sjokolademuffins oppi disse, hva kan vel smake bedre en sommerdag.

100 stykk i pakken, 50 lilla og 50 rosa. De er fra Cacas, husker desverre ikke prisen.

Ventet gjester med glutenintolleranse, så da er jo posemixen til Toro perfekt. Både røren og glasuren er uten gluten har jeg lært, så det passa jo veldig fint.

Den glasuren her er knallgod, så litt fant veien utenom muffinsene og rett ned i magen istedet...

Ble 36 små muffins ut av hele posen, og jeg tok glasuren på mens de var varme.

Så danderte jeg de fint i etasjefatet, ettersom de var så små at de ikke passet helt i muffinsstativet mitt.

Så var kaffen servert med små minimuffins til, nam nam.

Det kan også rapporteres at de var knallgode på smak. Og størrelsen var helt perfekt for en munnfull, så ble det ikke så mye klin og gris med smuler heller.

Nysteikte boller!

Hva er vel bedre på en regntung onsdag enn å lage skoleboller?

Hadde kjøpt inn en ferdigpakke med boller fra Regal til helgen som var. Det var jo Fastelavenssøndag, men vi hadde så mye rester etter 4 års dag lørdag at jeg stod over og lage de. Tenkte å ta det en annen dag. Idag var det ingenting annet stort på planen, og med to unger i barnehagen så var det bare å smelle sammen 2 pakker gjær, posen med mel og alt innhold og lunka vann.

Her er det ferdige resultatet, 9 boller med vaniljekrem i og 10 boller uten som skal jeg skal piske krem til og lage forsinka Fastelavensboller av.

Og såklart med prøvesmaking.

Jeg synes det er så enkelt med ferdigposer. Ikke minst er det billig, da denne posen jeg laga av ble kjøpt til ti kroner. Man kan ikke finne alle ingrediensene man trenger til den billigere annet sted.

Enda en grunn til at jeg bruker pose er at jeg er ingen gjærbakstdame, så om det blir mislykket har jeg ikke brukt så mye tid på det.

Men resultatet ble superbra om jeg skal si det selv, håper mann og barn blir glade når de kommer hjem fra jobb og barnehage.

Hello kitty muffins

Med en liten jente på 2,5 år som er opptatt av Hello Kitty så måtte jeg jo bare kjøpe disse muffinsene på Obs igår. De var såååå søte, og måtte prøves.

At de er ROSA er jo bare en bonus, vi liker rosa vi!!

Det var tilogmed Hello Kitty på formene.

Det ble 12 muffins og her er de klar for steking.

Nam nam, 18 minutter senere er de ferdige og skal avkjøles.

Noe som ungene ikke helt satte pris på, de ville jo helst spise de med en gang.

På toppen er det ROSA glasur som også var med i pakken. På toppen av muffinsen er det stukket nedi en figur som var med. Måtte sjekke eska for å se om de også kunne spises, men det kunne de.

Lett ferdig på 1-2-3!

Steke bacon

På menyen i heimen idag står Hjemmelaga pizza med bacon.

Ikke er jeg så veldig glad i bare bacon i utgangspunktet, og ikke hjelper det at når det skal stekes spruter det over hele kjøkkenet. Inntil jeg leste dette tipset. Dekk ei ildfast form med alumimumsfolie, skjær baconet i tynne skiver og dekk forma. Ha i ovnen i 200 graer i 10-15 minutt. Så kan du bare helle baconet over på en tallerk, eller over pizzaen som vi skal idag.

Det beste er at nå kan du bare kaste folien, kjøle ned forma og sette den tilbake i skapet. Ingen søl og veldig godt bacon.