Moussaka / μουσακάς

 Trenger du et godt måltid i påsken vil jeg virkelig anbefale en skikkelig hjemmelaget moussaka eller  μουσακάς om du forstår gresk. Denne fantastiske retten assosierer nok de fleste av oss med Hellas, selv om diverse varianter av moussaka også er tradisjonsrike retter i store deler av Midtøsten og Balkan. 

Ingredienser:

1 pk kjøttdeig

1 stk løk

1 boks hakkede tomater

5 dl melk

1 stk squash

1 stk aubergine

4 fedd hvitløk

1 ss olje

1 ss maizena

100 g hvitost

1 Brun kjøttdeig i en stekepanne sammen med løk og hvitløk. Ha i hermetiske tomater og la det småkoke til det begynner å tykne. Smak til med salt og pepper.

2 Kok opp melken og jevne den med maizena, rørt ut i litt vann. Smak til med salt og pepper. 

3.Skjær squash og aubergine i skiver og brun dem lett i olje på begge sider.

4 Legg grønnsaker og kjøttdeig lagvis i en form, ha "hvit saus" og revet ost på toppen. 

Stek i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter.

Server gjerne med hvitløksbaguetter og en frisk grønn salat.

Velbekomne!